Eyal Sivan est entre autre réalisateur de documentaires politiques. Ses films abordent des sujets tels que le conflit israélo-palestinien, la mémoire, les crimes politiques, l’éthique du documentaire, les représentations historiques, le génocide.
En septembre 2025, Eyal Sivan a signé un pledge ouvert avec Film Workers for Palestine (Film Workers Pledge to End Complicity), s’engageant à ne pas collaborer avec des institutions cinématographiques israéliennes. "